豬肉,胡蘿卜,白蘿卜,牛蒡,魔芋,烏冬面,色拉油,大蔥,面沾醬,高湯粉,日式咖喱塊
綜合評分 8.6
《昨日的美食》之咖喱烏龍面
綜合評分 8.6
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.6 #44，主食。 ロяーよジモ 烏龍面=烏冬面 沒有蒟蒻，以魔芋代替。
用料
做法
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因為這次的菜譜是出自本話附錄，所以就沒有書上圖片啦。 材料是左邊這些。
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豬肉提前解凍後切片。 胡蘿卜和白蘿卜洗淨去皮，切成半月形薄片。
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牛蒡去皮，切斜片後，泡在水中備用。 魔芋解凍後切小塊。 大蔥沿截面切成蔥花。
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鍋中加適量色拉油，加入紅蘿卜、豬肉，翻炒。
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再依次加入白蘿卜、牛蒡和魔芋，翻炒至所有食材表面都均勻沾上油。
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鍋中加適量水，大致淹沒食材後，加入少量面沾醬和高湯粉，中火烹煮至食材熟透。
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然後加入咖喱塊化開，並加入一半的蔥花，最後加入一包烏冬面，翻煮均勻。 根睫菜咖喱烏龍面就做好了。
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盛碗上桌，最後在表面灑上余下的蔥花。
小貼士
以根睫類食材為主的咖喱烏冬面，材料豐富，味道也很棒。
所在的分類
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