阿膠糕

綜合評分 8.8

每每進入冬季，就感覺手腳冰涼，穿再多的衣物還是很冷，很不好受，前段時間听佷女說她也如此，而且每個月的那幾天很痛，折磨人，于是我便想到了家里的阿膠粉，冬季馬上結束，春天即將來臨，把阿膠粉做成糖片便于儲存，吃起來也非常方便，關鍵是自己做的材料吃著也放心。于是試著做了兩次了，很成功，佷女連續一個月吃了阿膠糕片以後，經期正常而且肚子也沒以前那麼痛了。現在，我把做糕片的方法分享出來，希望能夠帶給您健康和DIY的開心。

用料

阿膠 250克
黃酒 250克
冰糖 250克
核桃仁 300克
黑芝麻 150克
桂圓 100克
枸杞 100克
紅棗 250克
香油適量（烤盤內放吸油紙或者膜，刷上香油，有利于阿膠糕出模）

做法

1

a. 阿膠可在購買時打成阿膠粉，然後用黃酒浸泡一天；如果是阿膠塊，則敲打成碎塊，用黃酒浸泡三天。b. 芝麻淘洗干淨，炒香備用。c.核桃撥出來，炒香備用。d.紅棗用剪子分離棗核，棗肉剪成小塊。e.桂圓播出來後，剪成小塊，易于熬煮。f.冰糖敲打成粉（可入微波爐叮一分鐘，拿出容易打碎些）
2

把阿膠倒入鍋里，大火燒開轉小火，要一直攪拌哦。
3

放入冰糖，用小火熬煮，切記不可離開要一直攪拌哦。
4

熬到掛旗了，如圖所示
5

小火的狀態，先放入桂圓熬煮片刻，依次放入核桃、紅棗、枸杞，並攪拌均勻。
6

最後放芝麻，關火，攪拌均勻，準備出鍋。
7

將事先備好的烤盤放上吸油紙，紙面上刷滿香油（便于出模），倒入阿膠糕液，快速按平整（我用的玉石　面杖，抹上油以後一點都不沾，弄起來很輕松就定好型了），放冰箱冷藏一天，切塊即可。
8

刀抹上香油，切塊，要小心點用力切哦。
9

將阿膠塊用糯米紙包上，放入糖袋中塑封。
10

一天一塊不上火，吃的時候喝點開水，感覺美美噠。余下的可放冰箱冷藏，味道倍棒！