油皮：,中筋麪粉,豬油,綿白糖,溫水,油酥：,中筋麪粉,豬油,餡：,榨菜,豬肉肉糜,蔥,白胡椒粉,醬油,黃酒,白糖,玉米澱粉
綜合評分 9.2
榨菜鮮肉酥餅
綜合評分 8.2
每次有閑暇時光就會做這款酥餅
用料
做法
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先把水油皮兒食材混合（油、糖、水拌勻篩高粉。）
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水油皮兒揉成團
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油皮兒食材混合
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油皮揉成團備用
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水油皮和油皮各分成16份，沒稱多重一個，手感分份。
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蓋保鮮膜醒15分鐘
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拿一水油皮兒按扁，再拿一油皮團
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用虎口捏口
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捏好後封口朝下待用
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每個都包好後。取一個，上下 成橢圓形。
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從上往下卷成卷
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按成扁長或者 長（懶得 就按了按，不過話說回來， 的會更有層次感唻。）
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繼續卷，每個如此。
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都卷好後蓋保鮮膜醒8分鐘
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這幾分鐘內將肉餡調好。
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這里還有蜜豆噢，一共16個，一樣兒八個
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取一個 開。
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將口捏嚴實。每個如此。
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包好放入烤盤內
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刷蛋液（2g牛奶、一個蛋黃拌勻）
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每個刷好蛋液撒芝麻嘍
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烤箱烤制35分鐘∼ 上管:180度 下管:150度 放置倒數第二層！如果顏色已上好就用錫紙覆蓋，這樣就不會出現上色嚴重啦
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拍個照
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噹∼噹∼噹∼出爐啦。
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小貼士
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相關食譜
水油皮︰,中粉,豬油,砂糖,水,油酥︰,中粉,豬油,肉餡︰,豬肉糜 （最好選肥瘦3:7的）,榨菜,料酒,老抽,鹽,砂糖/蜂蜜,麻油,蔥、姜末,白胡椒
綜合評分 10.0
水油皮：,中粉,豬油,砂糖,水,油酥：,中粉,豬油,肉餡：,豬肉糜 （最好選肥瘦3:7的）,榨菜,料酒,老抽,鹽,砂糖/蜂蜜,麻油,蔥、薑末,白胡椒
綜合評分 8.2
水油皮：,中粉,豬油,白砂糖,溫水30度左右,油酥：,低粉,豬油,榨菜鮮肉餡：,肉餡,黃酒,生抽,老抽,白糖,鹽,蔥姜水,白胡椒粉,榨菜
綜合評分 8.5
水油皮：,中粉,豬油,白砂糖,溫水30度左右,油酥：,低粉,豬油,榨菜鮮肉餡：,肉餡,黃酒,生抽,老抽,白糖,鹽,蔥姜水,白胡椒粉,榨菜
綜合評分 7.1
普通麪粉（油皮）,豬油,白砂糖,水,低粉（油酥）,植物油（70克）,蛋黃液,豬肉餡（五花肉最佳）,蔥，姜，料酒，生抽 老抽,糖，鹽，黑胡椒粉,榨菜 69g 蠔油2g,食用油 8g芝麻油2g
綜合評分 7.6
夾心豬肉,白糖,新鮮榨菜,蔥,雞蛋,生薑水,醬油,水油皮：,中筋麪粉,冷水,鹽,豬油,油酥面：,低筋麪粉,豬油
綜合評分 7.6
中筋面粉(水油皮),豬油(水油皮),水(水油皮),鹽(水油皮),中筋面粉(油酥),豬油(油酥),豬肉(肥瘦按個人喜好，餡料),烏江榨菜(餡料),蔥花(餡料),香芹胡椒粉、黑胡椒粉(餡料),鹽、味精(餡料),生抽(餡料)
綜合評分 7.5
中筋麪粉(水油皮),豬油(水油皮),水(水油皮),鹽(水油皮),中筋麪粉(油酥),豬油(油酥),豬肉(肥瘦按個人喜好，餡料),烏江榨菜(餡料),蔥花(餡料),香芹胡椒粉、黑胡椒粉(餡料),鹽、味精(餡料),生抽(餡料)
綜合評分 8.2
水油皮兒: 高粉:225g 玉米油:90g 白砂糖:30g 水:65g,油皮兒: 高粉:150g 玉米油:75g
綜合評分 8.2