草蝦開背把蝦筋抽掉,洗淨瀝干水分,熱鍋熱油下草蝦炒至全部變色撈出備用,熱鍋中小火下蔥姜蒜末和蝦一起炒香,把蝦里的水都逼出來炒的干一點,然後放生抽,老抽,少許料酒,和3大勺糖,中火快炒均勻出鍋
覺得要顏色更好看一些可以快出鍋的時候加點蜂蜜