鯽魚,豆腐,薑絲,蒜,蔥,香菜,郫縣豆瓣醬,鹽,雞精,料酒,鮮味生抽,糖,醋
綜合評分 8.8
麻辣豆腐
綜合評分 9.2
過完年了，吃點素唄，來點麻辣豆腐吧，容易做，又下飯，老帶勁了。下廚房的麻辣豆腐菜譜太多了，多的不知道該按哪個方子做，干脆還是按自己習慣吧，記錄一下，省的忘了。
用料
做法
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豆腐切小塊，蔥姜蒜，蒜苗切末，調點水澱粉。
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炒鍋放油燒熱，小火下郫縣豆瓣醬炒出紅油（喜歡辣的加入干辣椒碎），下蔥姜蒜末爆香，加沒過豆腐的水，下豆腐，調整咸淡，加一小勺糖提鮮，水量炖至合適的量的時候，加入調好的水澱粉，撒蒜苗粒翻炒出鍋。
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撒入花椒粉，鍋內燒熱少許熱油淋在豆腐上，滋啦……好了來吃吧！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
鯽魚,豆腐,薑絲,蒜,蔥,香菜,郫縣豆瓣醬,鹽,雞精,料酒,鮮味生抽,糖,醋
綜合評分 7.8
豆腐,郫縣豆瓣,鹽,蔥花，蒜末,姜末,花椒粉,水澱粉,蒜苗或香蔥
綜合評分 9.2
豆腐（嫩一點的）,瘦肉末（沒有可不放）,郫縣豆瓣醬,小蔥,麻油,蔥油（可用植物油代替）,白糖,味道鮮美一點醬油（我愛味極鮮）,麪粉,酵母,糖,水
綜合評分 7.1
豆腐（嫩一點的）,瘦肉末（沒有可不放）,郫縣豆瓣醬,小蔥,麻油,蔥油（可用植物油代替）,白糖,味道鮮美一點醬油（我愛味極鮮）,麪粉,酵母,糖,水
綜合評分 8.3
牛肉末,盒裝豆腐,薑末,蒜末,蔥花,老乾媽辣豆豉醬,鹽,雞精,胡椒粉,溼澱粉
綜合評分 8.4
豆腐,豆瓣醬,鹽,辣椒麪,花椒麪,姜
綜合評分 7.9
豆腐,豆瓣醬,鹽,辣椒麪,花椒麪,姜
綜合評分 9.6
豆腐,魚豆腐,蔥姜蒜,麻辣調料（老干媽、小康牛肉醬.....任意）,生抽、鹽
綜合評分 7.8
北豆腐,草菇,新鮮紅椒,蔥末,薑蓉,蒜蓉,花椒,紅油豆瓣醬,生抽,砂糖,雞精,白胡椒粉,玉米澱粉
綜合評分 9.2