大蝦去殼,去蝦線,加入一半的茭瓜和蝦仁打成糊
加入剩下的茭瓜,打粗顆粒。
把碎和糊混合,加入蛋黃混合,加入面粉
放入橄欖油,煎茭瓜餅,小火,翻面,熟透出鍋。
這個小餅有茭瓜淡淡甜味,還有蝦的鮮香味,不建議添加鹽