蛋白,蛋黃,玉米油/椰子油,牛奶,蛋糕粉/玉米澱粉/杏仁粉/榛子粉,白砂糖,奶油乳酪,扁桃仁顆粒/掰碎的核桃/葵花籽/南瓜籽/奇亞籽/芝麻/麥片,香草精,檸檬汁,抹茶粉(可選)(混入蛋白打發),咖啡力嬌酒(可選),水蜜桃粉/覆盆子粉(混入面粉)
綜合評分 8.9
先稱量好白砂糖,面粉過篩備用
取樂扣樂扣玻璃保鮮盒,墊上油紙(四周也要)
分蛋
“烘烤/發酵”鍵,設定160℃,“決定”“確定”
取一無水無油容器(較高),滴入檸檬汁,放入蛋白(不可混入蛋黃),打發至偏干性發泡(提起打蛋器後,打蛋器末尾微微彎鉤),打發過程中分多次加入白砂糖
分次加入蛋黃,攪拌均勻(筷子)
加入蜂蜜,牛奶,香草精,攪拌均勻
篩入蛋糕粉,用刮刀翻拌均勻(切勿轉圈)
從一定高度倒入鋪了油紙的保鮮盒和 膠杯,放在烘烤盤上送入微波爐下層。設定45分鐘。
香味散發出後5分鐘查看上色情況,應有焦黃色。用牙簽判斷熟度。
開啟門,讓熱氣自然散發一會兒再取出後自然晾涼後取出蛋糕
菠菜版︰加65g菠菜汁,去掉牛奶和蜂蜜,白砂糖加至75g