食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
無油海綿蛋糕
綜合評分 7.2
其實一開始並不打算做無油版的，只不過在制作過程中被打岔，漏掉了加油的一步，索性將錯就錯，來一道符合自己脾胃的無油海綿蛋糕
用料
做法
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準備原料，請忽視掉那一碟被遺忘的油
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將雞蛋磕入大碗
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加入糖
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將打蛋盆坐入熱水中，用打蛋器打發
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顏色開始變淺
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泡沫逐漸濃密
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顏色發白，泡沫更加濃稠
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提起打蛋器，蛋糊能夠起堆，並且不會迅速消失，打發完成
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分2-3次篩入低筋粉
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用橡皮刮刀拌勻
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倒入模具，墩出大泡
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放入預熱180度的烤箱，中層，
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烤約15-25分鐘，顏色金黃，出爐晾涼
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脫模
小貼士
把打蛋盆坐在熱水里，會使全蛋更容易打發。 攪拌的時候不可以畫圈攪拌，否則雞蛋容易消泡。 烤制時間不宜過長，否則會口感發干。
所在的分類
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綜合評分 8.5
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 7.5
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
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綜合評分 7.2
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綜合評分 7.2