干木耳,青椒,油,胡蘿卜片,肉片,鹽
綜合評分 8.5
青椒木耳肉片
綜合評分 8.5
木耳的營養價值不言而喻，適合過段時間就吃點。這次趁著過年，大魚大肉多了，自然要清淡些… 而青椒其實維他命含量很高，這樣一道菜，很適合晚上食用！
用料
做法
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不好意思，第一次做菜譜，沒有過程拍照！听我說，一樣噠！ 第一步︰ 1.1 干木耳放入大點的碗泡滿冷水，等它泡大（1小時以上），摸著木耳厚度有些彈性，硬的地方掐掉。 1.2 肉片放在小碗里，加點點鹽和醬油，用手抓一下，腌制個10分鐘就可以，這個可以等木耳泡的差不多的時候再做。 第二步︰ 鍋里放冷水，直接放入泡好的木耳，蓋上蓋子，等開鍋再煮個5分鐘，撈出備用。 第三步︰ 青椒洗干淨，用手掰成小塊；胡蘿片切薄片； 第四步︰ 開火、放油，油五成熟的時候，下肉片，翻炒到變色就撈出，不要炒很久，放在小碗里備用。 第五步︰ 鍋再洗干淨，燒熱再放油，下青椒、胡蘿卜片炒，翻炒均勻，不要糊了青椒，後加木耳一起炒！加鹽，極細翻炒幾下後，加點點水，蓋上蓋子燜一下，不要太久，就是讓青椒熟一點。 第六步︰ 不要炒干了，容易焦，必要時加點點水，然後翻炒出鍋，就是成品了！
小貼士
加水很重要，不然干炒，容易把青椒炒焦了，不好看！ 木耳還是要提前發好！
所在的分類
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