麪筋,青椒,黑木耳,大蒜,植物油,鹽,白糖,雞粉,生抽,料酒,香油
綜合評分 9.9
青椒木耳炒腐竹
綜合評分 8.6
家常小炒，開胃下飯，配米飯拌面條都很好。 青椒和西紅柿可以增進食欲助消化，補充維他命。木耳潤肺養血，清理血管。洋蔥提高新陳代謝，降脂降壓。腐竹潤肺，降膽固醇。 所以這道菜非常適合秋季食用，滋潤、排毒、開胃、助消化對肺、胃、心髒都很有益處。
用料
做法
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木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。
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鍋里燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。
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加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略炖1分鐘。加入雞精拌勻，起鍋。
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小貼士
看到親們的作品，好幾個腐竹不夠軟。腐竹要提前一夜用冷水泡發，第二天中午做就不會有硬心。如果喜歡吃軟一些的，可以炒菜前把腐竹在開水里稍微煮一下就好了。
所在的分類
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