黃油,糖粉，或者部分糖粉部分白糖,德芙白巧克力,淡奶油,低粉,椰蓉,也可以試試10g椰蓉100g低粉
綜合評分 8.8
白巧克力淡奶油曲奇
綜合評分 8.8
杏仁粉可以增加彭松感，最好用發酵黃油，黃油過度打發會影響曲奇花紋而且面糊變得難擠
用料
- 黃油 60g
- 糖粉，或者部分糖粉部分白糖 25g
- 德芙白巧克力 半個約21g
- 淡奶油 45g
- 低粉 105g
- 椰蓉 5g
- 也可以試試10g椰蓉100g低粉
做法
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黃油加糖打散，不要打發
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加入融化的巧克力液拌勻
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加入淡奶油拌勻
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加入椰蓉，篩入低粉，拌勻
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用直齒嘴，兩個裱花袋，冬天做記得用手捂一捂，面團變軟會好擠一些，直立擠就行，注意要擠的間隔小些，正好一大盤，曲奇中間要扁，否則中心不容易脆
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烤箱預熱上下150，烤盤放三樓，上下150烤五分鐘，調下120上150觀察上色，一般再烤十五分鐘到二十分鐘
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小貼士
所在的分類
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黃油（最好是發酵黃油）,淡奶油（我用了藍風車）,糖粉,鹽（原方無）,低粉,玉米澱粉（可用低粉代替）,蔓越莓幹（最好是酒漬）
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