好料理

淡奶油曲奇

綜合評分 8.9
之前一直用君之的方子，後來听人說，加了淡奶油的曲奇更香，所以改良了下君之的方子，果然酥掉渣，滿屋都是奶香味

用料

做法

  • 在做之前，可以先把烤箱上下火180℃預熱

  • 黃油先軟化（軟化好的黃油用手指能輕輕的捅個窟窿）加糖粉，用電動打蛋器打發（打發好的黃油顏色發白，體積稍微膨大）

  • 把糖加入打發好的黃油里，用打蛋器攪打均勻

  • 再放入奶粉，用電動打蛋器攪打均勻

  • 把淡奶油分兩次倒入，每倒一次都用電動打蛋器攪打均勻

  • 把低筋面粉篩入，用刮刀拌勻

  • 把裱花嘴裝入裱花袋，再把拌好的面糊裝袋，在烤盤中擠出（每個之間有點距離，烤的過程中會膨脹一點）

  • 放中層，上下火180℃烤15分鐘

  • 淡奶油曲奇的做法 步骤9

    剛烤好的有點軟，涼一會再吃，味道棒棒噠，咬一口，滿嘴奶香味

小貼士

1、黃油要軟化，不要液化 2、我家人不怎麼愛吃甜，所以我糖放的少，愛吃甜的可以多放一點 3、我是用一次性裱花袋，兩個裱花袋套一下，不然容易漏 4、黃油一定要打發，這樣做出來的曲奇才酥掉渣 5、溫度時間可根據自己的烤箱而定

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