好料理

養生紅豆薏米水

綜合評分 9.6
紅豆又稱赤小豆，薏米在中藥中稱薏苡仁。二者主要功效就是祛濕消腫，強健脾胃。既可以煮水煮粥，也可做茶湯飲用。

用料

做法

  • 養生紅豆薏米水的做法 步骤1

    選擇新鮮紅小豆與薏米

  • 養生紅豆薏米水的做法 步骤2

    分別取160克薏米與紅小豆洗淨晾干，均勻混合

  • 養生紅豆薏米水的做法 步骤3

    將晾干的紅小豆與薏米倒入干淨的平底鍋內，小火翻炒，炒至有香味溢出，紅豆顏色加深，薏米發黃

  • 養生紅豆薏米水的做法 步骤4

    將晾涼的糧食倒入鍋中，加入500克純淨水大火煮開後轉小火熬制

  • 養生紅豆薏米水的做法 步骤5

    湯色逐漸加深，小火煮90分鐘左右，即可。可加入紅棗枸杞或蓮子百合再煮約十分鐘。

  • 養生紅豆薏米水的做法 步骤6

    盛出趁熱飲用

小貼士

1、家里若有老人可將紅豆薏米比例調整至1:2，且將二者提前浸泡一晚 2、將糧食先行炒過可以更好地發揮紅豆薏米的祛濕消腫功效，但一定要將米晾涼後再煮

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