好料理

紅豆薏米糖水

綜合評分 9.6

本人屬於典型的溼寒體質，春夏之交的時候因為體內溼氣過重，要麼面板瘙癢，關節痠痛，加上梅雨季也快到了，更是難受，每年這個季節，我都會隔三差五的煮紅豆薏米水來喝，因為自己喜歡吃甜食，其它除溼的食物有很多又帶有發性，怕吃多了上火喉嚨痛，只有這個每天喝也不覺得膩。如果你和我有些相同的困擾，就來試試這款簡單又好喝的紅豆薏米糖水吧！

用料

紅豆 100克
薏米 70克
冰糖 60克
水適量

做法

1

紅豆、薏米、冰糖備用
2

將薏米、紅豆淘洗乾淨
3

將洗淨的紅豆和薏米倒入高壓鍋中，加入10-15倍的清水，然後加入冰糖
4

蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，壓25-30分鐘即可

小貼士

1.紅豆和薏米本身很不容易熟爛，如果不是使用高壓鍋，用紫砂煲或者電燉鍋來煲糖水，請將紅豆和薏米淘洗乾淨後用清水浸泡6小時以上，這樣可以大大縮短燉煮的時間； 2.紅豆一定要煮至開花沙化纔好吃，如果想增加養血的功效，可以將冰糖換成紅糖； 3.加水和加糖量根據自己口味調節，喜歡濃稠的就少加水，喜歡清爽的就多加水。

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