把洋蔥炒至八分熟,裝碗
紅辣椒青辣椒炒至五分熟,裝碗,太熟最後會變軟,不爽口,加少許鹽
先放油將打好(打散雞蛋的時候加入少許醬油)的雞蛋倒進鍋里,打散,至金黃色,然後倒入白米飯,加鹽;然後再加入洋蔥、青辣椒、紅辣椒;翻炒至白米飯不結塊的時候,加入生抽,翻炒幾下即可上碟。
色香味具全