做法

• 打雞蛋，放好調味品，比平時炒雞蛋時略咸一點，後面步驟將不再需要調味品啦。接下來這一步和很多人的做法有些不同，將米飯放入打好的蛋液中，攪拌均勻，這樣才能保證每粒米上都裹著蛋。（米飯可千萬別是燙的）

• 將你準備與米飯同炒的材料切成小丁備用。

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  油鍋加熱，將配料炒至九成熟，如果無法辨別到底幾成，差不多熟了就好吧，然後盛出備用。

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  在鍋底有油的情況下加入絆好的雞蛋米飯，炒至蛋液基本凝固，再加入剛才的配料，炒勻，喜歡的親還可以再加入蔥花。翻炒後就出鍋啦。