面粉,玉米面,水,干酵母,酸菜肉餡
綜合評分 7.4
玉米面酸菜小包子
綜合評分 7.4
沒趕上炒餡兒，只好演示制皮與蒸制的過程了。並沒有特別想做成玉米面的，只是正好有白面團和玉米面團，而且兩種面團加起來才不會做得太少。所以就把它們合在一起做了玉米面小包子
用料
做法
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將冷凍面團從冷凍室移至冷藏室解凍
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完全化凍變軟後取出
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將兩種面團合在一起
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揉搓成均勻的面團
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取一個劑子按成中間厚邊緣薄的片
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放入適量酸菜肉餡
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包好
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放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘
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冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘左右
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出籠
小貼士
沒有現成的冷凍面團可以按配料中的比例和面制作玉米面面團。不介意玉米面的粗口感的，還可以適當增加玉米面的用量。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.7
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綜合評分 9.4
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綜合評分 9.7
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.0
青菜,胡蘿卜,木耳,蛋黃,核桃油,面皮︰,面粉,水,酵母
綜合評分 7.1
芸豆,豬肩肉,小蔥,幹香菇,生抽,老抽,鹽,食用油,麪粉,酵母粉
綜合評分 7.1