餡料︰,後腿肉,蔥,黃酒,蠔油,老抽,雞精,鹽,糖,水,皮︰,白面粉,全麥面粉,鹽,水
綜合評分 7.7
鮮肉小包子
綜合評分 7.7
我不能把這個叫做小籠包或者湯包，因為作為小籠包呢，它里面的餡應該是鮮香，並不放醬油。而作為湯包的話，餡料又不夠甜，湯汁不夠多。因此就讓我暫且叫它小包子吧，是我的小風格，至于小籠包和湯包呢，等我功力升級吧∼
用料
做法
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首先，和面。將兩種面粉混合，放入鹽，加水和面，做到三不粘就行。面團需要偏濕一些。和好後放在一邊蓋上紗布醒一下。
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接下來調餡，記得餡料里的餡是要打水的，在外面的餐館里用皮凍，自己家就用水更健康。
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將餡了放冰箱里放一個小時左右，容易包。
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一小時後，面團開始扞面，包餡，我就按照包包子的方法包的。上鍋蒸個十五分鐘就OK啦∼倒上一碟鎮江香醋，咪道老嗲個∼
小貼士
當早餐很不錯∼
所在的分類
相關食譜
餡料和小包子是一樣的，所以就不多贅述了。,皮︰,白面粉,全麥面粉,酵母,水
綜合評分 9.5
至少100只小餛飩用量,豬肉餡,木耳,小餛飩皮,生抽,食用油,香油,食鹽,綿白糖,十三香（可選）,蔥,姜,煮餛飩用料（一碗12支）,高湯凍塊（可選）,水,紫菜,鹽
綜合評分 7.4
豬腿肉,餛飩皮
綜合評分 7.9
五花肉,蔥薑末,生抽,鹽,花雕酒
綜合評分 9.7
茼蒿,豬肉糜,蝦皮,雞蛋,白胡椒粉,白糖,醬油,麻油,蔥花,木魚花
綜合評分 8.0
茼蒿,豬肉糜,蝦皮,雞蛋,白胡椒粉,白糖,醬油,麻油,蔥花,木魚花
綜合評分 9.7
豬肉末,鴿子蛋（可換成一個雞蛋）,海蝦,豌豆,生薑,生抽,糖,鹽,黑胡椒粉（可不加）,餛飩皮
綜合評分 7.8
鮮肉,香蔥,薑末,鹽 生抽 料酒 香油
綜合評分 8.3
豬肉,蝦仁,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油,蔥姜
綜合評分 7.3