好料理

炸牛奶

綜合評分 8.2
炸牛奶甜咸皆可，以甜味型較為常見。金黃的顏色很是漂亮，皮是脆的，里面又香又滑，像牛奶仍在流動。外焦里嫩的炸牛奶來嘍！這可是吃貨們的一大福利啊！

用料

做法

  • 炸牛奶的做法 步骤2

    有點變稠以後可以轉小火，不停攪拌至濃稠，關火

  • 炸牛奶的做法 步骤3

    趁熱盛到容器中，冷卻成型

  • 炸牛奶的做法 步骤4

    切成適合的大小方塊。將面粉，油，鹽，味精，泡打粉加適量水調成脆漿。

  • 炸牛奶的做法 步骤5

    鍋中入油，燒至七八成熱，將奶糕沾滿脆漿。

  • 炸牛奶的做法 步骤6

    下過炸至金黃色即可

  • 炸牛奶的做法 步骤7

    外焦里嫩，好吃營養！

小貼士

1.水果大家可以自由搭配，因為脆皮牛奶單吃可能會有一點油膩，但是和水果一起搭配，就可以降低油膩感。 　　2.牛奶要是澱粉水的5倍，如果太多奶糕會特別硬，但是太少了奶糕又會特別容易碎。 　　3.倒入水澱粉再牛奶中之後一定要快速的朝同一個方向攪拌，這樣才不會粘鍋。

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