姜,大蔥,胡椒粉,花椒,鯽魚,水
綜合評分 9.2
超級無敵蝦膏蝦仁鮮美水餃
綜合評分 8.7
從婆婆家拿來一把鮮嫩的自家韭菜∼ 包餃子咯
用料
做法
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剝取蝦肉，蝦頭不要都掉哦 蝦肉用料酒姜片腌漬著
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起鍋，冷油放入蝦頭、姜片； 小火煎出蝦油； 過濾出蝦油，蝦頭還是不要扔掉哦
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剝取蝦頭的蝦膏，裝在小碗里
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梅花肉剁餡，姜末順帶著也剁進去； 加入一勺料酒，香油小半勺，蠔油三勺，胡椒粉兩勺，一顆整顆雞蛋∼ 攪拌！
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加入蝦油蝦膏繼續攪拌； 取一半蝦仁剁碎，不要太細小，要有顆粒感，大蝦貴貴的，所以一定要有存在感！ 蝦茸顆粒放進肉餡攪拌！
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韭菜切碎，放入餡料繼續攪拌∼ 不喜歡韭菜也可以放小蔥，大家隨意哈
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和面 餃子皮∼
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包餃子，哈哈哈 還剩一半蝦仁還記得麼∼ 整個蝦仁和餡料一起包進去∼超滿足口感∼
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次次次！ 上方清晰可見蝦膏成分，下方就是一整顆蝦仁哦∼
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小貼士
鮮蝦肉才會有緊實鮮甜的特殊美好口感，不要偷懶買冰蝦仁哦∼ 要是條件不允許一定要買冰凍蝦的話，推薦購買鮮甜的北極蝦
所在的分類
相關食譜
西紅柿（醬）,洋蔥（醬）,大蒜（醬）,手剝蝦仁,甜玉米粒,蟹棒,馬蘇里拉芝士,洋蔥,高筋面粉（餅）,雞蛋（餅）,黃油（餅）,酵母（餅）,牛奶（餅）,白糖（餅）,鹽（餅）
綜合評分 7.5
掛麪,香菜（也可蔥花）,醬油（我用的廚邦）,陳醋（我用的陳世家）,辣椒油（最好帶芝麻）,鹽,雞精（太太樂）,花椒粉,胡椒粉（黑白胡椒均可 一定要加）,時令青菜,香油（差點忘記了）
綜合評分 7.7
梅花肉,活沼蝦,溫水,高筋面粉,雞蛋,胡椒粉,蠔油,韭菜,食用油,香油
綜合評分 8.7
苦蕎面（我用的雲南瀘西特產苦蕎面）,香菜,豬肉丁醬帽（用的德和豬肉丁帽子）,菌粉（用的雲南尼羅菲菌粉）,辣椒粉（雲南尼羅菲沾水辣椒包）,大理老壇酸腌菜
綜合評分 8.3
雞蛋,蜂蜜,吐司,水果
綜合評分 7.8
凍榴蓮,自制乳酪
綜合評分 7.3
水油皮：,中筋麪粉,豬油,細沙糖,開水,油酥：,中筋麪粉,豬油,餡料：,豬肉鬆,水性白豆沙,白芝麻,桂花,熟鹹蛋黃,沙拉醬加葵花子油（各一半）,表面裝飾：,蛋液,黑芝麻
綜合評分 7.1
奧爾良烤翅料,雞翅中
綜合評分 9.8
豬肉,鴨蛋黃,蔥,蝦仁
綜合評分 8.0