水油皮：,中筋麪粉,豬油,細沙糖,開水,油酥：,中筋麪粉,豬油,餡料：,豬肉鬆,水性白豆沙,白芝麻,桂花,熟鹹蛋黃,沙拉醬加葵花子油（各一半）,表面裝飾：,蛋液,黑芝麻
綜合評分 7.1
超級無敵美味肉鬆餅
綜合評分 7.1
做了一個下午的肉鬆餅，共做了41個，準備過兩天送給婆婆的生日禮物。味道超級酥脆，尤其是餡料那種香甜中夾著沙沙的口感，真不是外面賣的肉鬆餅能比得上的。
用料
做法
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將水油皮的全部材料和成麪糰。蓋上蓋子醒發15分鐘。
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將油酥全部材料和成麪糰，蓋上蓋子醒發15分鐘。
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將餡料的全部材料和成一團備用。
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將醒發好的水油皮和油酥各均勻的分成41個小劑子。並蓋好保鮮膜備用。
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取一個水油皮劑子趕成小圓餅，放上一個油酥，包成一團。
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用趕麪杖把包好油酥的水油皮團趕成牛舌狀。
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從上往下捲起來。
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再次趕開面團。
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再次捲起來放一旁蓋上溼毛巾醒發15分鐘。
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醒發好了後用手壓扁，再用趕麪杖趕成中間厚邊緣薄的圓皮，再放上餡料。
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用手包好。
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捏緊收口。
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把收口處朝下，用手掌壓扁。
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放入墊有錫箔紙的烤盤，並刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱200度預熱10分鐘。
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預熱好後，放入烤箱200度烤30分鐘就可以了。
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烤完後取出烤盤，將肉鬆餅移至烤網上放涼就可以吃了。
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餅皮特別酥脆，餡料香甜中夾著沙沙的口感，特別好吃哦。
小貼士
所在的分類
相關食譜
姜,大蔥,胡椒粉,花椒,鯽魚,水
綜合評分 9.2
掛麪,香菜（也可蔥花）,醬油（我用的廚邦）,陳醋（我用的陳世家）,辣椒油（最好帶芝麻）,鹽,雞精（太太樂）,花椒粉,胡椒粉（黑白胡椒均可 一定要加）,時令青菜,香油（差點忘記了）
綜合評分 7.7
西紅柿（醬）,洋蔥（醬）,大蒜（醬）,手剝蝦仁,甜玉米粒,蟹棒,馬蘇里拉芝士,洋蔥,高筋面粉（餅）,雞蛋（餅）,黃油（餅）,酵母（餅）,牛奶（餅）,白糖（餅）,鹽（餅）
綜合評分 7.5
苦蕎面（我用的雲南瀘西特產苦蕎面）,香菜,豬肉丁醬帽（用的德和豬肉丁帽子）,菌粉（用的雲南尼羅菲菌粉）,辣椒粉（雲南尼羅菲沾水辣椒包）,大理老壇酸腌菜
綜合評分 8.3
南瓜
綜合評分 9.0
雞蛋,淡奶油,色拉油（或沒有味道的油）,低筋面粉,白砂糖（蛋黃用）,白砂糖（蛋白用）,牛奶（或水）,檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 7.3
米粉,酸菜,肥牛,各種蔬菜,鹽,醬油,生抽,辣椒,雞精,醋
綜合評分 8.9
糯米粉,海苔,鹽,肉鬆,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 7.9
雞蛋,蜂蜜,吐司,水果
綜合評分 7.8