好料理

塔吉鍋燜飯

綜合評分 8.3
家里只剩下我們倆空巢老人了，做飯做多了浪費，做少了不值得做，所以對塔吉鍋種草很久了，終于在搬家之後買了一個，在正月十六急忙實驗了一把，除了有點糊鍋，味道還不錯，以後再慢慢掌握火候吧

用料

做法

  • 塔吉鍋燜飯的做法 步骤1

    提前一個半小時將大米泡上，兩人份我用了兩量杯的米

  • 塔吉鍋燜飯的做法 步骤2

    將雞翅，肋排放入熱水中冒冒血水，撈出

  • 塔吉鍋燜飯的做法 步骤3

    將冒出過的雞翅肋排放入容器內，倒入適量的料酒，生抽，老抽，耗油拌勻

  • 塔吉鍋燜飯的做法 步骤4

    將土豆，胡蘿卜切丁，用清水浸泡

  • 塔吉鍋燜飯的做法 步骤5

    洋蔥切丁用清水浸泡，去辣味

  • 塔吉鍋燜飯的做法 步骤6

    炒鍋放油，小火放入冰糖劃開後，將雞翅肋排放入鍋內翻炒均勻上色後將蔥姜末加入，然後將淹過雞翅的汁倒入鍋內翻炒均勻後，將大米土豆胡蘿卜洋蔥倒入鍋內翻炒，加少許水略炒片刻

  • 塔吉鍋燜飯的做法 步骤7

    將塔吉鍋內刷油，然後將炒鍋內的食材全部倒入塔吉鍋內，用中火燒開，然後轉小火，15分鐘後關火，悶15分鐘就能吃了

小貼士

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