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情人節巧克力
綜合評分
9.6
在淘寶上買了純可可脂,按照比例做出來特別好吃,入口即化 再也不吃費列羅了。松露巧克力的菜譜我也陸續出 這個菜譜做出來的是75%的黑巧 如果第一次接觸 建議減黑可可脂5g 加糖5 g 這個是淘寶賣家分享給我的方子 我現在分享給廚友們
用料
純可可脂
45g
白可可脂
20g
淡奶油
15g-20g
牛奶
10g(放了淡奶油就不要放牛奶了 這個是方便家里沒有淡奶油的朋友)
糖霜
25g
做法
所有的材料放在一起隔水加熱 最好切小塊 避免溫度過高水油分離 混合以後倒入模具 冷藏至硬 脫模
裝裱 哈哈 送給小情人吧
小貼士
溫度最重要,不要長時間加熱 避免水油分離
所在的分類
情人節
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