奶油乳酪,蛋黃,蛋白,獼猴桃酒,甜味酸奶,咖啡粉,玉米澱粉,花生粉,葡萄干,黑曲奇
綜合評分 8.5
準備蛋糕體用料
準備餅底用料
將黑曲奇裝入保鮮袋,用 面杖碾碎
將酒浸漬過的黑加侖葡萄干撒在鋪了烤紙的模具中
鋪上碾碎的曲奇,壓實
奶油乳酪倒入大碗,隔熱水攪拌至順滑無顆粒
加入蛋黃
攪拌均勻
加入蛋白
攪拌均勻
倒入獼猴桃酒和酸奶,攪拌均勻
加入速溶咖啡粉和玉米澱粉,攪拌均勻
倒入鋪好餅底的模具中
表面撒上花生粉,放入烤盤,在烤盤中倒一杯熱水
放入預熱180度烤箱烤約30分鐘
出爐,晾涼
冷卻後脫模
完全冷卻以後用薄刀沿壁輕輕劃上一圈就能輕松脫模。 烤盤中倒一杯水,蛋糕不容易烤裂。 因為純的速溶咖啡粉,只好用了2合1的咖啡粉,如果是黑咖啡,味道會更濃一些