快手番茄荷包蛋蕎麥面（無糖，糖尿病食譜）

綜合評分 8.3

因為我本身是1型糖尿病患者，患病前很喜歡美食，因為糖尿病很多東西都不能吃，所以自己會開發新的菜式去滿足自己的口味。此食譜能滿足糖尿病患者早餐需要的主食、蔬菜、雞蛋。也適合減肥人士。

用料

雞蛋 1個
番茄 1個
鹽適量
蕎麥面 70克
木糖醇適量

做法

1

1.拿一個扁型碗打蛋進去，隔水蒸10分鐘。
2

2.番茄切粒，在平底鍋慢火炒，在上碟前再加適量鹽和適量木糖醇。
3

面放進滾水放一丁點鹽煮熟即可
4

按照自己口味可以加點黑椒粒或者白芝麻。

小貼士

（tip︰如果是圓餅面的話就不用加湯水，掛面的話就加一點湯水，勿多，加湯水的面碳水會比較高，我用的是金龍魚蕎麥多麥芯掛面，蕎麥成份應該是市場上最高的了。圓餅面的話推薦農家御品的蕎麥面）我算好哦總大卡360、碳水50g左右因為是蒸出來的荷包蛋就可以滿足像我這樣想吃荷包蛋又怕熱氣的人兒啦，然後把番茄和面拌在一起吃會好吃好多喲[吼嘿] 木糖醇因為是代糖吃多了不健康，建議少放或者不放，因為我怕番茄酸所以放了一丁點。