小蔥斜段 再從中間豎切一刀 理理散開
蕎麥面開水入鍋煮至9成熟 關火
過冷水
鍋內燒熱 放少量油 放一勺豆瓣醬爆香 (因為我是廣東妹子 太辣受不了 大家可以調控自己的口味哈)
放入蕎麥面 加入一勺蠔油 一點糖調味 翻炒幾下
起鍋 香噴噴!! \(^o^)/~
蕎麥面不要煮太熟 那樣炒時不會斷 有韌勁.