做法

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  先去市場買這種魚肉，我們這客家話土話叫哥擔，學名不知道，很少才看到有賣，如果賣馬上選兩條最新鮮的

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  魚肉，豬肉，干蔥頭，咸魚，新鮮蔥，剁好餡。隨意先後，只要混合好就行

• 苦瓜切段，不要太長，挖掉殼洗干淨待用

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  餡肉混合好，調好味道，我還放了醬油，胡椒粉，鹽，雞粉，看自己口味。這時候已經能聞到香香的味道。

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  開火，放油，一個個苦瓜塞滿餡，然後把肉的兩頭都要煎的有點兒焦，很香很香。

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  兩頭煎了以後放入熱水，掩蓋全部苦瓜，大火，蓋蓋子，就會慢慢變顏色。味道聞的流口水。

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  最後顏色就這樣，因為要隔餐吃好味道，我留了些汁，我怕加熱的時候水沒了容易焦。然後今晚等開動了。