做法

• 和普通蒸饅頭的方法一樣，稱量好用料。

• 酵母加入溫熱的水中（都知道的，是溫水，和體溫差不多，不是熱水）靜置五分鐘使其融于水。

• 用酵母水和面，軟硬度可根據面粉吸水性自行調整，和成光滑面團，醒發一小時左右至兩倍大。

• 醒發好的面團取出排氣，均分等份，團成圓形。

• 火腿腸切片，用吸管扎兩個孔做鼻孔，粘在面團上做鼻子。再取一片火腿腸，切十字刀分成四份，可取兩片做耳朵。取兩顆紅小豆做眼楮。

• 所有小豬做完後醒發二十分鐘左右，冷水上蒸鍋蒸，水開後計時，大約十五至二十分鐘即可蒸熟，具體時間視小豬個頭大小而定。關火後一定要等幾分鐘再開蓋，以免回縮。