小塊肋排骨,蘋果（紅黃）,大蒜,西芹（按喜好自調品種）,腌排骨︰,鹽,料酒,玉米澱粉,料汁兒︰,生抽,黑胡椒,葡萄酒或料酒或黃酒,橄欖油（或黃油）
綜合評分 7.2
【年夜飯】蘋果燒排骨
綜合評分 7.2
蒸排骨的花樣做法！ 大魚大肉吃多了，沒食欲；利用冰箱儲備的年貨，花點心思，吃的好開心！ 宴客時，想來點創意，但易手忙腳亂的；盡量利用蒸鍋、烤箱、煮鍋、炒鍋，從容應對些，可以提前備好半成品，比如這道菜！ 也適合開工的上班族，半成品簡單燒熱即可！
用料
做法
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排骨泡20∼30分鐘、去血水，洗兩遍，控水。
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放入鹽、料酒，生粉，腌制一會兒入底味。
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涼水入鍋，燒開上滿氣、蒸20∼30分鐘至熟。 ps可提前蒸熟，備好。
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蒜頭、西芹備好。
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蘋果切好！ 我放了各3/4個，建議都放上，不夠吃。
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油鍋放入蘋果，煎炒，不用總翻動！ 這里我糾結了一下，還是用的橄欖油，其實黃油顏色更好看些，味道更香濃，按喜好自己選擇了。
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蘋果略呈黃色，倒入蒜、西芹，炒出香味。
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倒入蒸熟的排骨（包括汁兒）、黑胡椒碎、葡萄酒，炒勻。
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鍋邊淋入生抽，燒至湯汁濃稠即可。
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排骨嫩滑、夾著蘋果清香！
小貼士
所在的分類
相關食譜
排骨,料酒,蔥姜片,鹽,油,生抽,老抽,梅子醬,蔥姜,水
綜合評分 8.0
湯底︰,筒骨,姜,大蔥,料酒/白酒,鍋底︰,西紅柿,玉米,鮮蝦,香菇,大蔥,姜,配菜︰,肉類,素菜,菌類,丸子類,蘸料︰,韭菜花,豆腐乳,芝麻醬,香油,油、鹽、醬、醋、糖,香菜、蔥花、蒜頭
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年夜飯
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.3
年夜飯
綜合評分 7.1
嫩雞,芋頭,豆瓣醬,泡椒 （可選）,小米辣（可選）,蒜（香料）,花椒（香料）,干辣椒（香料）,香葉（香料）,大蔥（香料）,八角（香料）,老姜 （香料）,冰糖,陳皮,生抽,鹽
綜合評分 9.0
干筍、五花肉、蔥、姜、生抽、糖、干澱粉,
綜合評分 9.6
耐心
綜合評分 7.4
耐心
綜合評分 9.8