高筋麪粉,雞蛋液,水,牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,椰蓉,黃油,糖,雞蛋液,雞蛋液（刷表面）
綜合評分 7.5
奶香椰蓉面包
綜合評分 8.2
椰蓉味和松軟的面包口感是相當的好，朋友都說好吃
用料
做法
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將除黃油1，椰蓉，黃油2，蛋黃，砂糖2的其他材料倒入揉面桶中，揉20分鐘。
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揉好後加入軟化的黃油1，繼續揉20分鐘左右
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揉至擴展狀態，能拉出一大片薄膜即可。
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開啟酸奶功能進行第一次發酵，如果沒面包機就用烤箱發酵45分鐘
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黃油2，蛋黃，砂糖2和椰蓉調成椰蓉餡
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將發酵好的面團分成8份（每份60g左右）再滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
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將面團按扁，包入適量椰蓉陷，將面團收口
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用 面杖 成牛舌狀用刀在表面劃3刀，如圖
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將面團翻過來，斜的卷起來，並扭成圖上的形狀
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面團首尾相連成為圓形，首尾交叉（注意尾巴一定要放在下面壓緊）
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烤箱發酵40分鐘（兩倍大），表面刷蛋液。
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烤箱上下火180℃，中層烤15分鐘左右，上色過度記得蓋錫紙哦！
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小貼士
1.烤箱有溫差，具體烘烤時間要根據自家烤箱而定。 2.亦可把面包做成心形或其他形狀。 3.喜歡淺色的可以上色之後加蓋錫紙
所在的分類
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