高筋面粉,黃油,牛奶,淡奶油,酵母,白砂糖,鹽,雞蛋
綜合評分 7.1
奶香小面包
綜合評分 7.1
又香又軟的小面包，大人孩子都愛吃。
用料
做法
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把除了黃油之外的所有東西放進不銹鋼盆，揉成擴展階段的面團。我家雞蛋大概60克一個，我會留20克蛋液之後刷表皮用。
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加入室溫軟化後的黃油，揉到黃油充分吸收，出膜為止。
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把揉好的面團放到溫暖的地方發酵到2倍大，手指蘸面粉插進面團，小洞不回彈，面團不塌陷。然後用力壓面團排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
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我用28*28的烤盤做這個，把面粉分成16個小團滾成圓團。
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再次放到溫暖的地方發酵到2倍大，然後刷上之前剩下的雞蛋液，撒上芝麻。
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烤箱預熱180度，烤盤放入後轉上火175度下火160度烤25分鐘，烤15分鐘後觀察顏色，上色滿意之後就可以加蓋錫紙了。
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放到架子上晾一下就可以吃噠！
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這個方子做出來的面包又香又軟！而且不會太甜！
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋面粉（普粉）,純牛奶,白砂糖,酵母,玉米油,全蛋液,餡料（可省略）
綜合評分 8.0
面團材料:,高筋面粉,低筋面粉,鹽,奶粉,耐高糖酵母,砂糖,全蛋1個+蛋黃1個+牛奶,脆底配料:,砂糖,低筋面粉,芝麻,表面裝飾:,白芝麻,蜂蜜水,其他材料
綜合評分 8.0
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普通麪粉,奶粉,即發乾酵母,牛奶,水,糖,鹽,份量
綜合評分 7.9
高筋面粉,酵母,細砂糖,牛奶,雞蛋液,鹽,黃油,植物油,紅糖（餡）,玉米澱粉（餡）
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高精面粉,奶粉,黃油,雞蛋液,酵母,白糖,鹽,水
綜合評分 9.6
老面,高筋面粉,酵母,水,鹽,主面團,高筋粉,低筋粉,糖,奶粉,水,雞蛋,黃油,酵母,鹽,雞蛋+少許水,豆餡
綜合評分 9.6
高筋面粉,牛奶,淡奶油,鹽,蜂蜜,細砂糖,黑芝麻（粉）,即發干酵母,黃油
綜合評分 8.1