派坯,低筋粉,黃油,白糖,雞蛋,奶粉,活絡派盤,椰蓉部分,蛋清,白糖,椰蓉,鹽
綜合評分 8.5
奶香椰蓉派
綜合評分 8.5
椰蓉是我喜愛食品之一，奶香濃郁，絲絲回味
用料
做法
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準備就緒開工
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黃油切碎
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鬆發到變淡
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加糖
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拌勻，色變淡
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先加蛋黃乳化
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蛋液全部加入
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完全融入
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加粉
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左手刮板，右手壓粉(壓的功能是麪糰不上筋)
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繼續重複直到完全融入
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手弄乾淨，麪糰搓成團
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擀成麪皮，可在麪糰上灑粉，容易擀
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入模，壓平，周邊可用刮板整齊，也可用右手邊轉邊，左手指壓邊，這樣沒有多餘麪皮
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用牙籤或叉戳洞，可先入烤箱烤180℃烤5分鐘
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打蛋清，打到基本能立
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加入椰蓉與鹽
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拌勻
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烤箱180℃預熱，椰蓉加入派坯中，刮平
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180℃，30分鐘
小貼士
椰蓉面糖分可因人而異，我覺得略甜了點
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,雞蛋液,水,牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,椰蓉,黃油,糖,雞蛋液,雞蛋液（刷表面）
綜合評分 7.5
高筋麪粉,雞蛋液,水,牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,椰蓉,黃油,糖,雞蛋液,雞蛋液（刷表面）
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綜合評分 9.1
派皮：低粉,餡料：南瓜
綜合評分 9.5
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綜合評分 7.2
餡料：,黃油,細砂糖,牛奶（淡奶油）,紅薯,派皮：,低筋麪粉,糖粉,黃油,蛋黃
綜合評分 8.1
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綜合評分 8.8