中筋面粉（普粉）,純牛奶,白砂糖,酵母,玉米油,全蛋液,餡料（可省略）
綜合評分 8.0
無黃油普粉奶香小面包（蓮蓉黃豆陷）
綜合評分 8.0
不知何時受不了黃油那股腥羶味了，一吃就想吐，又不便宜，熱量又高，于是總是用玉米油代替。做小面包不需要象吐司那樣必須使用高筋粉去做出拉絲效果，用做饅頭的普通面粉就可以了。
用料
做法
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純牛奶可以放在熱水里稍微泡一下變溫溫的，倒在大盆里，加入大量的白砂糖攪拌溶化，再加入酵母待其溶化，加入適量玉米油，盡量攪勻（油水分離也沒關系）。
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加入大量的普通面粉，用 膠刮刀攪拌均勻，用眼看或手摸感受面團濕度，剛好不粘手的程度即可。面團倒到 膠墊上，開始用手揉面團，可以摔打兩下，半小時左右，時間越長越有筋度。蓋上大盆溫暖濕潤處發酵。
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面團變到兩倍大時（夏天一個多小時，冬天搞不好一夜），拿出再揉面團，排出大氣泡，蓋上盆子再靜置醒發20分鐘，拿出來分成幾小份整形，撒點薄粉，用 面杖 平 圓，包入自制的蓮蓉黃豆陷，象捏包子一樣收口，收口朝下滾圓。蓋大盆繼續發酵40分鐘以上至近兩倍大。
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用鋒利的刀在表面劃出十字花紋，表面刷上全蛋液，入預熱好的烤箱185度烤15分鐘左右。
小貼士
整形時花樣可以隨意。這面包的重點是用玉米油代替黃油，用普粉代替高粉，但卻好吃而不膩。還能節省成本，健康營養不易發胖（≧∇≦）
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,黃油,牛奶,淡奶油,酵母,白砂糖,鹽,雞蛋
綜合評分 7.1
面團材料:,高筋面粉,低筋面粉,鹽,奶粉,耐高糖酵母,砂糖,全蛋1個+蛋黃1個+牛奶,脆底配料:,砂糖,低筋面粉,芝麻,表面裝飾:,白芝麻,蜂蜜水,其他材料
綜合評分 8.0
全麥面粉,鮮奶,安琪酵母,鹽,糖,黃油
綜合評分 9.7
牛奶,麪粉,白糖,鹽,酵母
綜合評分 8.3
普通麪粉,奶粉,即發乾酵母,牛奶,水,糖,鹽,份量
綜合評分 7.9
酥皮︰,黃油,全蛋液,低粉,高粉,糖粉,奶粉,杏仁粉,鹽,蓮蓉餡︰
綜合評分 7.0
高筋面粉,酵母,細砂糖,牛奶,雞蛋液,鹽,黃油,植物油,紅糖（餡）,玉米澱粉（餡）
綜合評分 9.6
老面,高筋面粉,酵母,水,鹽,主面團,高筋粉,低筋粉,糖,奶粉,水,雞蛋,黃油,酵母,鹽,雞蛋+少許水,豆餡
綜合評分 9.6
高精面粉,奶粉,黃油,雞蛋液,酵母,白糖,鹽,水
綜合評分 9.6