高筋面粉,牛奶,奶粉,黃油,鹽,白砂糖,耐高糖酵母,雞蛋,紅薯泥,紅薯餡︰,紅薯泥,白砂糖,水
綜合評分 8.1
香軟紅薯小面包
綜合評分 8.1
這款紅薯小面包是紅薯做皮兒，紅薯做餡兒，滿滿的紅薯元素，是消耗紅薯的一大利器喲。 皮很軟糯，餡兒也軟軟甜甜的 這是我第一次做小面包，以前只做過吐司和歐包，這個方子成功率蠻高的，適合新手上手做。
用料
做法
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將除了黃油以外的所有面團原料混合在一起，揉成光滑的面團。
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加入黃油揉勻，揉至擴展階段。放到一旁發酵待用。
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面團發酵的時候去做紅薯餡。將紅薯搗成泥，加適量水攪成較軟的狀態。
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鍋內加少量油，倒入紅薯泥翻炒。
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炒至紅薯泥抱團就好啦。
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面團發至戳個洞不回縮就是好了。
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面團排氣。
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分成等量的九個面團。略醒一會兒。
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面團 開，放入20-30克的紅薯餡。
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團攏收口。
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收好口就是這樣啦。
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放到烤盤里進行二發∼
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刷上蛋液，撒少許黑芝麻點綴。
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烤箱預熱180度，20分鐘，上色即可。
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烤完天黑了…顏色拍出來不好看了(｡•́ •̀｡)
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但是口味沒得說！好次！
小貼士
家里人說我這個面包餡兒太多了…大家可以適量調整一下，餡料換成豆沙，香芋泥也是可以的。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
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中種材料,高粉,奶粉,雞蛋,純淨水,酵母,紅薯泥,主面團,白砂糖,鹽,黃油
綜合評分 9.8