泥鰍,清油,泡辣椒,泡姜,郫縣豆瓣,花椒粒,蒜瓣,白糖,小蔥,雞精,鹽,味精
綜合評分 8.4
香煎紅燒泥鰍
綜合評分 9.8
用料
做法
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先把泥鰍洗淨晾干，大蒜生姜準備
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鍋里先倒入油，待油溫熱後放入大蒜頭，大蒜頭有香味後，把泥鰍一根根放到鍋里煎，中火就好，煎到泥鰍微黃
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然後依次放入白糖，料酒，老抽和生抽，小心煸炒下。大概三四分鐘，到點熱開水下去滾會，收下汁。
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最後放一勺鹽和少許黑胡椒粉，還有蔥花。起鍋
小貼士
泥鰍最好還是提前瀝干，這樣在煎的時候，皮不會沾鍋
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.8
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