做法

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  稱量準備好材料。忘拍照了，下次補上啊！

• 橘子剝皮，留黃色部分去掉白色部分切碎備用。橘子榨汁用20克。

• 雞蛋打入干淨盆里，打至體積膨脹發白。盆放在三四十度溫水中更易打發。加兩滴白醋去蛋腥。

• 面粉過篩到打發的蛋液中，切拌均勻。

• 油和橘汁攪拌均勻，倒入面粉糊中翻拌均勻。加入橘皮屑拌勻，注意別消泡了。

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  預熱烤箱，上火150度，下火140度，烤二十分鐘左右即可，根據烤箱的溫度可適當調節，表面金黃烤熟即可。