做法

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  先把蛋黃蛋白分離在兩個干淨無水無油的盆里！ 然後直接把牛奶，油，細砂糖（蛋黃用）全部倒入蛋黃盆中備用。（這樣可以少洗很多碗）

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  接著開始打蛋白，先低速把蛋白打成起魚眼泡加入1/3的細砂糖，接著還是低速打到蛋白成細膩的泡沫後再加入1/3細砂糖，一直打到有明顯的紋路加入最後的1/3細砂糖！最後調成中高速打到提起打蛋器後有兩個直立的小尖尖角就好了！

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  接著繼續教大家偷懶啊！ 把低粉過篩後加入蛋黃盆中！ 直接 直接 直接 拿打過蛋白的打蛋頭放入蛋黃盆中（不開電源）先隨便怎麼攪拌下，只要粉和液體混合下，不用很均勻，因為等會一開電源粉會飛起來！混合好後直接開低速攪拌，直到拌勻沒有面疙瘩就好了！

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  接下來就是混合蛋白和蛋黃糊了！ 先用刮刀挑1/3的蛋白糊到蛋黃糊中！右手拿刮刀從三點的方向下刀挑到八點方向，就是平時炒菜的手勢，同時左手拿盆順時針轉，大概轉70度左右！拌一次轉一下，直到混合均勻後再把拌好的糊倒入蛋白盆中。然後繼續上次的攪拌法攪均勻！ 成功的面糊是劃痕不會很快消失，而且放進模具不會自己變得很平整的！

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  看，這就是好的面糊，不會很平整，所以分好後要震下紙杯，震出大氣泡的同時也把面糊震平整✌(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)✌ 預熱烤箱150度！接著分面糊了，紙杯的分好後我是直接放進烤箱30分鐘！ 如果烤8寸戚風就是50分鐘，當中不要開門啊！

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  這是我懶沒震氣泡的紙杯(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩) 但是它不塌陷！