高筋面粉,溫水,干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,黃油,紅豆沙
綜合評分 9.7
豆沙面包
綜合評分 9.6
今天突然想吃紅豆沙面包，剛好冷凍有上次嘴饞做的紅豆沙，一時興起就做了250克面粉的豆沙面包，超級好吃
用料
做法
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把面粉、雞蛋、酵母、鹽、水一起入面包機和面，我的面包機自定義和面是18分鐘，18分鐘後我放入切好細粒的黃油25克進面團再次和面18分鐘，揉完我拿出來再次手揉約5-10分鐘，揉好後我把面團放在一個無水無油的容器（容器底部刷一下油）進烤箱發酵，烤箱底部放了一盆燒開的水。大約發酵一個小時，面團變成原來的2倍大。
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面團變成2倍大拿出來用 面棍排氣後切割大約50克一個面團，用30克紅豆沙搓圓包在50克面團里面，收口包好壓下去。再用 面棍慢慢 成舍頭狀， 好後在上面輕劃幾刀等做造型，再次去烤箱二次發酵，發酵好後面包表面刷蛋液入預熱好的烤箱上下火170度13分鐘就可以。
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烤好後成品圖
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組織很細膩很好吃
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,酵母,水,鹽,糖,奶粉,黃油,豆沙餡,黑芝麻,蛋液
綜合評分 7.8
主面團︰蛋清34g，奶粉30g，鹽7g，細砂糖70g，黃油20g 。,內餡︰紅豆沙400g、液態黃油30g。,表面裝飾︰蛋液20g，各色干果適量。
綜合評分 9.8
高筋面粉,紅豆沙,純牛奶,雞蛋,黃油,白糖,酵母,鹽
綜合評分 7.9
牛奶,淡奶油,雞蛋,鹽,細砂糖,高筋粉,酵母,黃油,豆沙、芝麻
綜合評分 8.8
高筋面粉,雞蛋普通大小,酵母,鹽,水,黃油
綜合評分 9.6
水,雞蛋,油,糖,鹽,高筋面粉,酵母,豆沙餡
綜合評分 8.3
豆沙,高粉,干酵母,砂糖,奶粉,水,蛋液,黃油,鹽
綜合評分 9.3
高粉,全麥粉,酵母,水,雞蛋,砂糖,鹽,黃油,豆沙
綜合評分 9.8
黃油,高筋面粉,蛋液,水,干酵母,鹽,奶粉,白糖,豆沙陷
綜合評分 8.1