做法

• 切掉空心菜尾部一節，泡水里洗干淨，用手一節一節的掐。

• 大蒜用刀背拍一下，外面的蒜皮很好撥掉。

• 熱鍋，倒油（又可以稍微多一點），放大蒜炒香。（我喜歡大蒜燒的微焦怕，出鍋很好吃的）。 先放菜桿粗的炒一下，再放菜葉。 加入適量的鹽，雞精，出鍋前加醋。