大蒜須,大蒜籽,紅椒,青椒,花椒,糖,生抽,香醋
綜合評分 8.9
涼拌大蒜須
綜合評分 8.9
南昌人總是喜歡吃些別人都丟掉的東西，例如柚子皮、大蒜須、菜頭皮等。別人家的垃圾在南昌人的巧手中，能變成難以忘懷的美味小菜。
用料
做法
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清洗大蒜須後（偷懶的方法是用刀直接把根部切除），用熱水汆燙。（此步驟可以減少大蒜須的辛辣味，重口味的朋友可省略）
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大蒜須燙好後瀝干水盛入盆中，大蒜籽切末，青紅椒切小粒，放入汆燙好的大蒜須。
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放入少許糖，少許鹽，生抽，香醋（不要問我少許是多少，憑著感覺放吧），拿個小勺放油放花椒，然後放在火上燒，最後把滾燙的花椒油澆在大蒜須上。攪拌吧...（膽子小沒拍燒花椒油的過程）
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小貼士
大蒜須一定要一個一個，一根一根的撥洗干淨，否則吃到沙子的感覺可不好。不放花椒油放麻油也是一樣滴~
所在的分類
相關食譜
龍須菜,杏仁菜,生抽,鹽,醋,香油,味精
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幹金針菜,紅蘿蔔,小米椒,以下為涼拌汁,涼白開,生抽,陳醋,鹽,糖,香油/麻油
綜合評分 8.6
幹金針菜,紅蘿蔔,小米椒,以下為涼拌汁,涼白開,生抽,陳醋,鹽,糖,香油/麻油
綜合評分 8.5
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綜合評分 8.7
粉絲（銀河滴∼）,菠菜,雞蛋,胡蘿卜紅蘿卜,辣皮子,蒜,花椒粉,胡椒粉,雞精,鹽,糖,醬油,涼拌醋,橄欖油
綜合評分 9.0
1、蘿卜/黃瓜/萵苣都可以,2、姜,3、小蔥,4、大蒜,5、香菜,6、鹽,7、糖,8、芝麻油,9、生抽,10、醋,11、熟花生米（可用花生醬代替或不加）,12、花椒油或花椒粉（可不加）
綜合評分 7.6
麪條（掛麪各種面都可）,黃瓜,香菜,大蒜,豆瓣醬,醬油,芝麻油,醋
綜合評分 8.0
麪條（掛麪各種面都可）,黃瓜,香菜,大蒜,豆瓣醬,醬油,芝麻油,醋
綜合評分 8.2
生面條,黃豆醬,豬後腿肉,黃瓜,胡蘿蔔,生薑,大蒜,小蔥,老抽,自制花椒水
綜合評分 7.2