鴨,姜,醬油,豆瓣醬,料酒,糖,蔥
綜合評分 8.6
鴨肉燜飯（無油版）
綜合評分 8.6
用料
做法
-
鍋燒熱，不用放油，直接把鴨肉放進鍋干煎，皮朝下，皮會煎出很多油
-
煎完鴨肉盛出，把多余的油倒掉，剩下一點油，放姜炒一下
-
放入剛煎過的鴨肉，然後放適量醬油、豆瓣醬、料酒、少許糖，翻炒一下，放水，中火燜15分鐘。燜的同時電飯鍋開始煮飯。
-
-
鴨肉燜到剩下一點汁的狀態（不要悶到汁收干！），這時電飯鍋的飯也滾了，把鴨肉和汁一起倒入電飯鍋。
-
飯煮好再把蔥撒上，搞定！（也可以在飯還有10多分鐘煮好的時候打一顆蛋進去，因為用的電飯鍋有倒計時，時間就比較容易掌控）
小貼士
燜鴨肉的時候，最後要記得試味，看汁會不會咸了或淡了，可以馬上補救
所在的分類
相關食譜
米飯,臘腸（香辣的）,青豆,胡蘿卜
綜合評分 8.3
臘鴨腿,大米,生抽,蔥花或香菜
綜合評分 9.5
臘鴨腿,大米,生抽,蔥花或香菜
綜合評分 7.2
南瓜,鮮香菇,洋蔥,雞胸脯肉
綜合評分 9.2
米飯,玉米腸,脆骨腸,土豆,胡蘿蔔,黃瓜,青豆,番茄
綜合評分 7.6
大米,幹香菇,雞胸肉,青椒,生抽,老抽,料酒,蠔油,白糖
綜合評分 8.3
雞腿,草菇,黃紅燈籠椒,大蒜,白辣椒粉,醬油
綜合評分 9.2
雞腿,草菇,黃紅燈籠椒,大蒜,白辣椒粉,醬油
綜合評分 8.6
火腿腸小丁,豬肉沫,大米,雞蛋,六月香豆瓣醬,醬油,鹽,白酒,水
綜合評分 7.2