好料理

西冷培根牛排 （Sirloin wrapped with bacon） 烤箱版

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 牛排正反面抹上鹽和黑胡椒。把培根圍著牛排卷一圈， 用牙簽或者繩子扎緊。

  • 煎鍋燒熱， 加上黃油或者橄欖油少許， 牛排正反面和四個側面分別煎到顏色變色。大概是一分鐘作用。

  • 烤箱預熱到450F。牛排放入， 烤12min （此時大致medium rare）或者 15min （medium）

  • 土豆放上一小塊黃油，微波爐加熱3分鐘。 然後放入烤箱烤15min。取出來後撒上parsley╱garlic 粉（或者其他調味料）。

  • 裝飾和放配菜。

小貼士

先煎牛排是為了封鎖住水份。烤出來的牛排也會更嫩。

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