西冷牛排,雞蛋,西蘭花,水果玉米,胡蘿蔔,黑胡椒醬,迷迭香,食鹽,黑胡椒粉,草莓,黃油
綜合評分 8.6
迷迭香煎西冷牛排
綜合評分 8.6
第一次自己煎牛排。昨天凌晨餓了，倒騰出來這塊西冷，嘗試著用雙11在網上買的拉歌蒂尼平地不粘鍋。太好用了有沒有！！手感超級好，煎牛排超級省氣。已經愛上了！！
用料
做法
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牛排充分解凍，然後用刀背敲打。這樣煎的時候不會回縮，而且經絡敲斷以後口感更好。然後在牛排兩面撒少許黑胡椒粉、食鹽、迷迭香，按摩一下。（那個番茄本來打算擺盤用，結果最後盤子裡擺滿了！）
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將玉米、西蘭花、胡蘿蔔煮熟。
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拉歌蒂尼平底鍋放在灶上，開火！用手掌去感受鍋的熱度，然後放入黃油。等到黃油化了以後，就可以關火了。這就是省氣的地方，拉歌蒂尼這款平底鍋用餘溫就可以把牛排煎好。大愛啊！同時，把鐵板放在灶上小火加熱。
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放入牛排！兩分鐘翻面。趁這個時間把配飾蔬菜擺盤。
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擺盤完畢！把煎好的牛排放到鐵板上，淋上黑胡椒汁，我買的這個胡椒汁不用回鍋炒一下，淋上去就OK，味道超好！然後打一個雞蛋在牛排旁邊！完成！！！
小貼士
注意把握火候。五成熟的牛排按上去的感覺就是按大手指靠近第一關節指腹的感覺！鐵板加熱不能用大火，因為鐵板是生鐵做成的，大火容易造成鐵板裂掉！
所在的分類
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