好料理

豬肉香菇碗∣太陽貓早餐

綜合評分 8.3
這道菜是我小時候奶奶經常家里面做的，後來到上海學習工作後就再也沒有吃到過它，偶爾想起的時候會自己嘗試做一下，不過始終沒有家里的味道。香菇和肉的香氣與味道互相滲透可能是它最大的魅力所在，早上則是粥食絕佳的搭配。

用料

做法

  • 豬肉香菇碗∣太陽貓早餐的做法 步骤1

    豬肉剁碎

  • 豬肉香菇碗∣太陽貓早餐的做法 步骤2

    將洋蔥切末，加入肉糜、姜末、澱粉、鹽和胡椒混合成肉餡。

  • 豬肉香菇碗∣太陽貓早餐的做法 步骤3

    混合好的肉餡

  • 豬肉香菇碗∣太陽貓早餐的做法 步骤4

    香菇去蒂

  • 豬肉香菇碗∣太陽貓早餐的做法 步骤5

    表面切花刀，在內側塞入餡料

  • 豬肉香菇碗∣太陽貓早餐的做法 步骤6

    然後放入放了油的平底鍋，帶肉的那一面朝下小火慢煎

  • 豬肉香菇碗∣太陽貓早餐的做法 步骤7

    3分鐘後翻面加入醬油、料酒和砂糖調成的醬汁，再煎4分鐘直到2面熟透

  • 豬肉香菇碗∣太陽貓早餐的做法 步骤8

    叮∼完成啦∼撒上白芝麻更美味喲∼

小貼士

香菇的口味主要和醬汁的咸淡有關，如果不想吃得太咸，可以用50ml的水將醬汁沖淡一點，做好的香菇適合搭配米飯面條或是其他主食一起吃，最後在吃之前也可以淋上一些自己喜歡的醬料。

所在的分類

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