好料理

超下飯姜蔥爆蝦

綜合評分 8.5
廣東人最喜歡的就是白灼蝦了，可是多年下來，偶爾想換換口味，加上有老媽特制的豆豉辣椒醬，忍不住嘗試一下香辣的做法，于是心血來潮做了一次姜蔥爆蝦，意想不到的美味…後面就有了無數次…

用料

  • 蝦 1斤
  • 姜 若干（根據喜好酌量）
  • 蔥 若干（可以多放點，爆香後很好吃）
  • 蒜 3瓣
  • 香菜 若干（不喜歡可以不放）
  • 油 適量
  • 醬油 適量

做法

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤1

    蝦洗干淨後，在頭部斜剪一刀，去頭去掉黑色物體和蝦線，沿著蝦背剪到近蝦尾

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤2

    蒜頭拍碎、姜切片、蔥白部分切段備用

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤3

    蔥苗切段備用

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤4

    香菜切段備用

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤5

    平底鍋燒干水份後放入處理好的蝦，干炒至無水，撈出盤中備用

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤6

    鍋中多放點油，放入姜蔥蒜爆香

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤7

    放入蝦和辣椒醬，炒至顏色變金黃，再放入蔥苗繼續炒

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤8

    喜歡焦一點的可以再放蔥苗後繼續炒

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤9

    起鍋前放入香菜拌勻

  • 超下飯姜蔥爆蝦的做法 步骤10

    盛出裝盤即可

小貼士

所在的分類

相關食譜

超下飯姜蔥爆蝦
下飯菜
蝦,姜,蔥,蒜,香菜,油,醬油
綜合評分 8.5
超下飯的蔥爆糕羊排
下飯菜
寧夏糕羊排,大蔥（切小段）,老抽,生抽,姜絲,大蒜,鹽,黑胡椒粉,花椒粉,孜然粉
綜合評分 9.9
超下飯的黃燜雞
下飯菜
雞腿,青椒,土豆,金針菇（沒買到所以沒加,香菇,蔥、姜、八角,蠔油、生抽、鹽、料酒、老抽,糖
綜合評分 9.0
肉末芹菜（超下飯）
下飯菜
芹菜,肉餡,蔥花,醬油,糖
綜合評分 9.9
超下飯的肉末茄子
下飯菜
中等身形的茄子,豬肉末,姜末、蔥末、蒜末,生抽,料酒,白砂糖,鹽,澱粉,豆瓣醬
綜合評分 8.3
超下飯的肉末茄子
下飯菜
中等身形的茄子,豬肉末,薑末、蔥末、蒜末,生抽,料酒,白砂糖,鹽,澱粉,豆瓣醬
綜合評分 7.3
超下飯野蠻爛肉木耳
下飯菜
干木耳,爛肉哨子,青椒,小米辣,蒜
綜合評分 7.5
超下飯的蔥花豆腐
下飯菜
水豆腐（嫩豆腐）,蔥,植物油,鹽,糖,老酒,老抽,甜辣醬
綜合評分 8.6
超級簡單快手的下飯菜/蔥炒素雞
下飯菜
蔥,素雞,海鮮醬油,鹽,味精
綜合評分 7.8
超級簡單快手的下飯菜/蔥炒素雞
下飯菜
蔥,素雞,海鮮醬油,鹽,味精
綜合評分 7.1