寧夏糕羊排,大蔥（切小段）,老抽,生抽,姜絲,大蒜,鹽,黑胡椒粉,花椒粉,孜然粉
綜合評分 9.9
超下飯的蔥爆糕羊排
綜合評分 9.9
天氣轉涼，也到了吃羊肉的最佳季節，快年底了，多屯點肉暖暖身。吃過西北的羊肉就不想吃南方的羊肉。寧夏回族自治區鹽池的羔羊排，一點不羶，又鮮又嫩！做法是一位穆斯林朋友教我的。我把它介紹給大家
用料
做法
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把羊排冷水進鍋焯水，去掉飄零，並用冷水洗干淨切小塊
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羊排和姜片一碗半左右清水放進壓力鍋煮開5分鐘左右。
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等壓力鍋涼後開啟，撈出羊肉，姜片可以不要。湯裝起來備用
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起油鍋，姜絲和蒜炸出表面有點金黃色
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倒進羊排進鍋翻炒
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看到蔥的表面開始變軟這時候差不多了，如果喜歡干一點，這時候撒上孜然粉就可以裝碟。不夠味道最後才放鹽。如果喜歡潤潤的感覺，接下來就需要羊肉有泡飯的湯汁
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把羊排湯全部到進去，翻炒幾下。大火燒開，差不多收汁就可以了。如果味道不夠注意最後才放鹽。
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請享用！如果喜歡吃辣的可以在放大蔥前放辣椒！
小貼士
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