做法

• 雞腿洗乾淨去骨，切成小塊，加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、蔥、姜、八角 醃製十分鐘左右使雞肉入味上色 如果放的菜多，相對醃製的調料就要多加

• 香菇洗淨撕成小塊，青椒也撕成小塊，土豆切片或小塊待用

• 鍋中燒油撒入糖翻炒至變色放入雞腿

• 加入雞腿開始翻炒

• 炒到雞肉變色，肉發緊時，倒入少量開水開始燉，這時候如果不喜歡太多姜味就挑出去一些姜

• 加入香菇拌勻繼續燉，香菇燉的久一點進味兒了纔好吃

• 土豆也加入攪拌（如果有金針菇 這個時候可以加入了）

• 燉了大約20分鐘或者半小時，（如果想節省時間可以把炒好的雞肉和才倒入高壓鍋燉10分鐘左右即可）這時候倒入青椒悶一分鐘

• 青椒拌勻悶一分鐘，待青椒稍微變色即可出鍋

• 這個是之前做的加金針菇的，也是超級好吃吶！