蒜苔,豬肉,八角,澱粉,醬油,糖，鹽
綜合評分 8.2
蒜苔炒肉
綜合評分 7.9
作為一個重口的吃貨，芹菜、香菜、蒜苔都特別喜愛，脆脆的東西吃起來總是特別歡喜。
用料
做法
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取適量蒜苔，水洗干淨後切段。
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豬肉適量，肥肉和瘦肉不切開，一起切片。
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讓豬肉更嫩。取小半勺生粉和少量醬油拌入切好的豬肉，攪拌均勻，靜置幾分鐘即可。生粉能讓豬肉炒後肉質變嫩哦。
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將豬肉倒入油熱的鍋中，炒至豬肉表面呈白色即可，後面還要繼續炒，不用炒的太老。
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將蒜苔倒入鍋內，與豬肉一起大火翻炒。幾分鐘後，加入適量鹽和味精。這時候也可以加少量醬油以提味。（我是狂熱的醬油愛好者，嘻嘻）
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翻炒幾分鐘後即可出鍋，清脆可口的蒜台炒肉就好啦！
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小貼士
1、生粉拌過的豬肉肉質會變鮮嫩。 2、少量醬油可以提鮮，但是多了會變咸哦。
所在的分類
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