肉,青椒,蒜,鹽,生抽,醬油
綜合評分 8.8
辣椒炒肉
綜合評分 8.8
屋里最常吃的湖南地道辣椒炒肉！
用料
做法
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肉切薄片，肥瘦分開，瘦肉用生抽腌制一下
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辣椒滾刀切，蒜對切（一次or兩次）
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放油，再放入肥肉油炸油，邊呈金黃色後，放入辣椒，加鹽（較多），用鍋鏟壓炒，盛出
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放入肉、蒜，加醬油和鹽，肉變色後立馬放入辣椒翻炒
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加入少量水，繼續翻炒，加味精
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完成！
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小貼士
1.炸好油後可放入少量鹽後再加辣椒，防止油濺到身上 2.炒辣椒時放的鹽比炒肉時多一些 3.炸油時用小火，炒辣椒和肉要用大火 4.最後加少量水，做出帶有辣椒和肉香味的油湯，是湖南人的最愛！
所在的分類
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