排骨,豆角,土豆干,蔥、姜,八角、香葉、干辣椒、干山楂片,生抽、老抽、糖、鹽、料酒
綜合評分 9.4
排骨炖豆角土豆干
綜合評分 9.4
土豆干太好吃了
用料
- 排骨 400g
- 豆角 300g
- 土豆干 300g
- 蔥、姜 適量
- 八角、香葉、干辣椒、干山楂片 適量
- 生抽、老抽、糖、鹽、料酒 適量
做法
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材料洗干淨，處理好，其中土豆干至少泡兩個小時（我泡了一晚）
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排骨加生姜片焯水，焯好後撈出排骨，帶血沫的水倒掉
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準備材料，蔥、姜、香葉、八角、干辣椒、干山楂片
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鍋中入油，上述材料炒香
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放入排骨翻炒幾下
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放入豆角，再加入鹽、生抽、老抽、糖，料酒
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加入水沒過排骨，開始炖
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炖的中途放入土豆干（如果土豆干泡的時間短就早點放，泡的久晚點放）
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炖到湯汁所剩不多，收工（我炖了大概兩個小時）
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小貼士
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